10大美容美白蔬菜能手，常吃4种蔬菜帮你年轻10岁，食疗美容吃出颜如玉

一、10大美容美白蔬菜能手

提到美容，很多人首先想到的就是去美容(美容食品)院。其实，只要经常食用蔬菜(蔬菜食品)，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢!据营养学家研究，以下的食物当属美容能手!

　豌豆：

《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素(维生素食品)A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

　白萝卜：

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

芦笋：

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

　丝瓜：

丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

黄瓜：

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

二、常吃4种蔬菜帮你年轻10岁

常吃这4种蔬菜，能有效防癌抗衰老，助你年轻10岁。

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果

1、苦瓜

苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。

2、番茄

据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!

近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。

食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病

　3、南瓜

在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖

4、胡萝卜

又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄*素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

三、食疗美容吃出颜如玉

发肤靓丽，不仅取决于名贵的化妆品和华丽的服饰，更取决于平时所摄取的食物。这是因为人体的健美与体内的营养素有着密切的关系。因此，如果你想美丽一点，不妨从食中寻找颜如玉。

在日常生活中，具有独特美容功效的食物有：

苹果

苹果是一种低热量食物，其营养成分可溶性大，易被人体吸收利用，具有“水果皇后”之美称，是著名的美容护肤佳品。经常食用既可减肥，又可使皮肤润滑细嫩。据报道，苹果有利于溶解体内的硫，而硫可使皮肤细腻、滑润。据测定，苹果还含有对皮肤有益的铜、锰、锌等微量元素。人体内如缺少这些元素，皮肤就会变得粗糙、奇痒并失去光泽。苹果的保健功能还在于含有单宁酸、有机酸及各种维生素，对美容和皮肤健美是非常有益的。

猪皮

猪皮不但有利于健康，还能延缓人体的衰老过程。据分析，猪皮含蛋白为猪肉的2。5倍，含碳水化合物比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。肉皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质的85%。近年来，科研人员研究发现，人的面部所以会出现皱纹，与皮肤组织细胞贮水机能发生障碍有关。而这种贮水及改善水代谢的最佳营养物质，就是胶原蛋白，猪皮就是这种胶原蛋白的最好来源。同时，猪皮中所含的大量胶原蛋白，又是皮肤细胞生长的主要原料，能滋润皮肤，使皮肤丰满细腻，使头发光泽柔顺，并能舒展和消除皮肤皱纹，使人永葆青春。

酸奶

酸奶含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的钙质，且易于被身体吸收利用，对牙齿、骨骼及促进发育均有利。酸奶中所含的维生素A、维生素B2，可使人眼睛明亮，皮肤光滑，防止皮肤老化;所含的胱氨酸有益于头发的生长和健美。此外，酸奶对各种维生素都具有强化作用，特别是对维生素A、维生素C、维生素E的强化作用，从而使皮肤能得到充足的营养;还能降低皮肤中黑色素的生成，增强细胞活力，防止细胞老化，保持皮肤光泽、白皙和富有弹性。

鸡肉

鸡肉在动物性食品中含蛋白质最丰富。蛋白质是由氨基酸构成的，它具有提高人体免疫力、调节内分泌及增强皮肤复原力等功能。除此之外，鸡肉中含有较多的硫、磷以及硒、铜等多种微量元素，有一定的美容作用。

白木耳

又叫银耳。银耳中含有丰富的银耳多糖，它可提高巨噬细胞的吞噬功能，因而能提高人体的抵抗力。银耳又是一种能使皮肤保持嫩白、易于消化吸收的美肤食品，常食可保持人体的健康状态。

葵花子

近年来，维生素E在美容方面的作用备受重视。它在人体方面的主要生理功能是促进新陈代谢，增强机体耐力，维持正常循环功能，改善皮肤弹性，延缓细胞的衰老过程。葵花子中除含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸外，还含有丰富的维生素E。经常食用能预防皮肤干燥，增强皮肤抵抗力，增强肌肉细胞活力，促使人体细胞更新，从而使皮肤洁白润泽。葵花子中含有丰富的亚油酸，也是一种较好的美肤剂。因此，葵花子有“美容之星”的美称。

蘑菇

蘑菇中含有18种氨基酸及丰富的无机盐和微量元素，被誉为“厨中之珍”。常食蘑菇这种高蛋白的食用菌，可源源不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤滑润细腻，毛发乌黑光泽。蘑菇中所含的微量元素及丰富的维生素B12、维生素D及维生素A，都是养颜润色、护发养发的好材料。

鸡蛋

鸡蛋是一种物美价廉的美容妙品。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且可以清除皱纹。近代和古代用鸡蛋清作黏液剂调制的面膜很多，它具有润泽皮肤、防皱和洁净皮肤的美容功效。用蛋黄炼出的蛋黄油，外用还具有润肤生肌的作用。

龙眼

龙眼是我国特有的水果，不仅是食补佳品，还具有较好的美容作用，主要通过内服达到养颜悦色的效果。龙眼含有人体所需的蛋白质和糖，其中糖的主要成分是葡萄糖，易于被人体吸收利用。龙眼所含的维生素和无机盐也为皮肤组织活动所需。龙眼还具有养心、健脾、补血的作用，心血充足，便可滋养面部皮肤，使面色红润，富有光泽。因此，龙眼是不可多得的美容护肤佳品。

山药

对于山药的美容功效，历代中医药古籍中多有“长肌肉”、“润皮毛”、“养颜色”的记载。山药含有人体需要的蛋白质、糖类、多种维生素和无机盐等。中医认为，山药能补肺气，肺气充足，皮肤毛发得到滋养，皮肤就会润泽白皙，毛发就会油润乌黑。山药能健脾胃、补中益气，可促使脾胃强健，可使营养物质充分消化吸收，使肌肉发达、形体健美。山药还含有一种重要的成分——多巴胺，能改善血液循环，增加皮肤的供血量，促使面色红润。

四、3大粮食有助于美容

天然无添加的食物是人体最基本并且也是最重要的物质基础，摄入量的多少直接关系着人体的健康和美丽，食疗养生加美容，一举多得。

小麦是柔嫩肌肤的主力军

北方人的主食之一小麦，小麦的营养价值非常的高，其中丰富的维生素B是人体重要的元素之一，小麦不仅可以供给人体所需的能量，还可以是治病的药物，可以起到养心、益肾、和血、归脾的作用。此外，小麦粉是非常好的嫩肤、除皱的功效。

自制小麦面膜。做法：将3汤匙的牛和和3汤匙的小麦面混在一起，加以搅拌，调成糊状，涂于全脸，待面膜完全干透以后用温水洗净，注意的是这个面膜一周最多只能敷两次，太过于频繁反而对肌肤造成负担。

荞麦是古老美容的净肠草

荞麦性凉味甘，具有健胃、消积、止汗的作用，也是一种营养价值非常高的谷类食物，荞麦粉中蛋白质的含量是7%~13%,高于普通的大米和白面;荞麦中还含有其他粮食并不具备的镁，镁是可以很好的防止糖尿病的，经临床发现，一些糖尿病患者自从吃上荞麦以后，血糖和尿糖均有不同程度的缓解。

黄豆是豆中的营养王

现代营养学家研究发现，一斤黄豆相当于两斤猪肉、三斤鸡蛋或者十二斤牛奶的蛋白质含量，并且一斤黄豆就有55毫克的含铁量，并且很容易被人体吸收，对于缺铁性贫血的患者是十分有利的食物;黄豆的磷含量是2855毫克，磷质是对大脑神经非常有益的物质。黄豆可以做成各种的豆制品，不但充分保留了其丰富的蛋白质，还有多种人体不能合成但有必需的氨基端，制成豆腐以后，蛋白的消化率是95%以上，是非常理想的补益良品。

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